Empanadillas integrales con masa sin levadura - Masas, panes y repostería - Blog de MIGUEL RODRIGUEZ RICOY de Thermomix® Vigo

Descripción

Empanadillas integrales con masa sin levadura, una receta de Masas, panes y repostería, elaborada por MIGUEL RODRIGUEZ RICOY. Descubre las mejores recetas de Blogosfera Thermomix® Vigo
Empanadillas integrales con dos tipos de rellenos, 1) jamón y queso y 2) Carne, champiñones y queso. Un entrante delicioso para cualquier comida. INGREDIENTES: Masa:300 g de harina integral de trigo½ cucharadita de sal20 g de zumo de limón20 g de aceite de oliva150 g de aguaRelleno: Jamón y quesoHuevo batido para untar la masa100 g de champiñones frescos en trozos90 g de zanahorias en trozos100 g de cebolla en trozos1 diente de ajo1 pimiento verde en trozos30 g de aceite de oliva250 g de carne picada mixta1 cucharadita de orégano seco1 hoja de laurel seca1 - 2 pellizcos de pimienta molidaPREPARACIÓN: 1. MasaPonga en el vaso la harina integral, la sal, el zumo de limón, 20 g de aceite y el agua y mezcle 15 seg/vel 6. Retire la masa del vaso, amásela ligeramente y forme una bola. Cubra con film transparente y deje reposar durante 30 minutos. Mientras tanto, continúe con la receta.2. Ponga en el vaso los champiñones, las zanahorias, la cebolla, el ajo y el pimiento verde y trocee 2 seg/vel 5.Incorpore el tomate triturado y el aceite y sofría 7 min/120°C/vel 1.3. Añada la carne picada, las pastillas de caldo, el orégano, el laurel y la pimienta. Mezcle bien con la espátula rompiendo el bloque de carne en trozos pequeños. 4. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y rehogue 25 min/120°C/giro inverso /vel 1. Retire del vaso y reserve.5. Extienda la masa con un rodillo y con un molde circular recorta unos círculos del tamaño que considere oportuno. 6. Rellene la masa con el relleno que más le guste. Puede utilizar un molde para empanadillas si le resulta más cómodo. Cierre las empanadillas y haga unos agujeros con un tenedor en la parte superior de la empanadilla.7. Bata un huevo y con una brocha de cocina y píntelas. 8. Introduce las empanadillas en el horno a 200 grados durante 20 minutos.